ไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ ที่สุดคืออะไร? 

ไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ คือไวน์ขาวแห้ง หรือไวน์ใดๆ ที่ปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลและแอลกอฮอล์น้อยกว่าDebbie Petitpainนักโภชนาการและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว นี่คือเหตุผล อ่านต่อ FLIPSIDERUNNER.COM

สรุป ไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ 

ไวน์บางชนิดมีน้ำตาลตกค้างหรือน้ำตาลธรรมชาติที่เหลือจากการหมักองุ่น ไวน์อื่นๆ เช่น ไวน์ของหวาน ต่างก็เติมน้ำตาล ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่เข้มข้นอีกแหล่งหนึ่งในไวน์ เนื่องจากไวน์ไม่ได้ให้สารอาหารมากมายนอกเหนือจากแคลอรี่เหล่านี้ คุณจึงต้องการค้นหาไวน์ที่มีทั้งน้ำตาลและแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำเครื่องดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย และไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง สำหรับไวน์ นี่หมายถึงแก้วไวน์มาตรฐานขนาด 5 ออนซ์ที่มี ABV 12% หรือแอลกอฮอล์โดยปริมาตร หากคุณเลือกไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า (เช่น Zinfandel โดยทั่วไปคือ14% ABV หรือสูงกว่า ) คุณจะไปเกินขีดจำกัดที่แนะนำแม้ว่าคุณจะเท 5 ออนซ์ก็ตาม 

ไวน์ขาวแบบแห้งมักจะมี ABV อยู่ระหว่าง 9-11% Petitpain กล่าว “คุณยังคงมีน้ำหนัก 5 ออนซ์ได้ แต่ไม่ได้บริโภคแคลอรี่มากนัก หรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเสิร์ฟเกินปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน” Petitpain กล่าว 

สถานที่ผลิตไวน์ของคุณสร้างความแตกต่าง ภูมิภาคที่อุ่นกว่าจะทำให้มีฤดูปลูกได้นานขึ้น ดังนั้นองุ่นจึงสุกงอมมากขึ้นก่อนที่จะเก็บ สิ่งนี้นำไปสู่ไวน์ที่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์สูงขึ้น ตัวอย่างของภูมิภาคไวน์ที่มีสภาพอากาศเย็นได้แก่ บางส่วนของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ฝรั่งเศสตอนเหนือ นิวยอร์ก ชิลี ฮังการี นิวซีแลนด์ อิตาลีตอนเหนือ แอฟริกาใต้ ออสเตรีย เยอรมนี และกรีซตอนเหนือและมาซิโดเนีย ตามข้อมูลของ Wine Folly 

นอกจากประเภทของไวน์แล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ อีกสองสามวิธีในการดื่มไวน์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากรสชาติเป็นสิ่งสำคัญแต่คุณสามารถดื่มหรือไม่ต้องดื่มเหล้าก็ได้ ให้ลองใช้ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากคุณคาดว่าจะดื่มมากกว่าหนึ่งแก้ว ให้สลับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ หรือทำแก้วของคุณให้เป็นสเปรย์ฉีดไวน์ 

“การเติมโซดาคลับหรือแม้แต่น้ำอัดลมเพื่อทำให้ไวน์เจือจางลง ซึ่งจริงๆ แล้วจะทำให้คุณดื่มได้ปริมาณมากขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มแอลกอฮอล์หรือแคลอรี่ในเครื่องดื่มของคุณ” Petitpain กล่าว 

• ไวน์ดีสำหรับคุณหรือไม่? 

การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงของการดื่มในปริมาณปานกลางยังดำเนินอยู่ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางกับการมีอายุยืนยาวหรือระหว่างปริมาณแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางกับการทำงานของการรับรู้ คนอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าในระดับใดก็ตามจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา 

สิ่งที่ชัดเจนก็คือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จะไม่สนับสนุนให้คุณเริ่มดื่มเพื่อสุขภาพ Petitpain กล่าว การวิจัยระบุว่าปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ การดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดหรือทำให้รุนแรงขึ้นเกี่ยวกับโรคต่างๆ ได้ประมาณ 200 ชนิดผู้อำนวยการสถาบันแห่งชาติเกี่ยวกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและโรคพิษสุราเรื้อรังบอกกับ USA TODAY ก่อนหน้านี้ 

สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบในไวน์แดงคือเรสเวอราทรอล ซึ่งมาจากเปลือกองุ่นและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันโรค ไวน์อื่นๆ บางชนิดก็มีส่วนผสมนี้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหาร เช่น ผิวมะเขือเทศ ช็อกโกแลต และถั่วลิสง 

“คุณจะต้องดื่มไวน์แดงเยอะๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น (ตามที่แนะนำ) ไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวันไม่เพียงพอ” นักโภชนาการ Alex Aldeborgh กล่าวกับ USA TODAY ก่อนหน้านี้ 

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน BMC Medicine พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจมีผลทั้งเชิงบวกและเชิงลบต่อความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) การศึกษานี้สังเกตสารเมตาบอไลต์ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญสารที่สามารถใช้เป็นสัญญาณของโรคได้ จากการสำรวจ 60 รายการ มีสารเมตาบอไลต์ 7 ชนิดที่เชื่อมโยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางในระยะยาวกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของ CVD สารเมตาบอไลต์ 3 ชนิดเชื่อมโยงรูปแบบการดื่มแบบเดียวกันกับความเสี่ยงที่ลดลงของ CVD  

การศึกษานี้เป็นเพียงชิ้นส่วนปริศนาชิ้นหนึ่งที่ช่วยรักษา “ความซับซ้อนของแอลกอฮอล์” ในบริบทของสุขภาพโดยรวม Petitpain กล่าว ส่วนหนึ่งคือการพิจารณาว่าแอลกอฮอล์มีประโยชน์มากเพียงใด และสารอาหารจากพืชมีประโยชน์มากน้อยเพียงใดในระหว่างกระบวนการหมักองุ่น 

“อาจมีจุดหวานเหมือนที่เกิดขึ้นกับสิ่งต่างๆ ส่วนใหญ่ที่เพียงเล็กน้อยอาจช่วยปกป้องสุขภาพสำหรับบางคน แต่มากเกินไปจริงๆ ก็เริ่มไปในทิศทางที่ผิด” Petitpain กล่าว “ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้จะช่วยให้คุณดื่มได้โดยไม่ต้องดื่มมากเกินไป”  สนับสนุนโดย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *